Για πόσο καιρό τα τρόφιμα διατηρούνται στην κατάψυξη;
Μάθε πόσο αντέχουν στη κατάψυξη, τα φρούτα, το ψωμί, τα λαχανικά, το τυρί, ο κιμάς, το κρέας, το κοτόπουλο, τα αλλαντικά και άλλες τροφές.
Η κατάψυξη των τροφίμων είναι χρήσιμη ώστε να διατηρήσουμε τα τρόφιμα σε καλή κατάσταση για καιρό. Ωστόσο, ακόμα και τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν διατηρούνται εφ΄ όρου ζωής, διότι η δράση των ενζύμων και των μικροβίων δε σταματά, απλώς επιβραδύνεται.
Γράφει ο Γιάννης Γιαννακόπουλος, Διαιτολόγος Διατροφολόγος. Λιβαδειά
Πόσο αντέχουν στη κατάψυξη οι τροφές
Είναι βασικό να γνωρίζουμε ποια είδη τροφίμων μπορούν να καταψυχθούν, ώστε όχι μόνο να συντηρηθούν αλλά και να είναι εύγευστα μετά την απόψυξή τους.
Ψωμί – αρτοσκευάσματα
Ψωμί: 3 έως 6 μήνες
Κέικ: 2 έως 3 μήνες
Φρούτα
Εσπεριδοειδή (πορτοκάλι): 4 έως 6 μήνες
Μπανάνα: 3 μήνες
Όλα τα άλλα φρούτα: 10 έως 12 μήνες
Λαχανικά
Ντομάτες: 6 έως 8 μήνες
Όλα τα άλλα λαχανικά: 10 έως 12 μήνες
Κρεατικά
Χοιρινό: 4 έως 6 μήνες
Μοσχάρι: 9 μήνες
Αρνί: 9 μήνες
Κοτόπουλο ή γαλοπούλα: 12 μήνες
Μοσχαρίσιος κιμάς 3 έως 4 μήνες
Μαγειρεμένο κρέας: 2 έως 3 μήνες
Εντόσθια (συκώτι): 3 έως 4 μήνες
Αλλαντικά (ζαμπόν): 1 έως 2 μήνες
Ψάρια – Θαλασσινά
Λιπαρά ψάρια (σκουμπρί, σολομός): 2 έως 3 μήνες
Άπαχο ψάρι (μπακαλιάρος, γλώσσα): 6 μήνες
Μύδια, στρείδια, χτένια, γαρίδες: 3 έως 6 μήνες
Γαλακτοκομικά – τυριά
Γάλα: 3 έως 6 μήνες
Γιαούρτι: 1 έως 2 μήνες
Τυρί φέτα: 6 μήνες
Cottage: 1 μήνα
Τέλος, πολύ σημαντικό είναι να θυμόμαστε ότι τα τρόφιμα που έχουν καταψυχθεί και αποψυχθεί δεν πρέπει να καταψυχθούν άλλη φορά.
Ακολούθησε το fmh.gr στο Twitter, στο Facebook στο Υoutube και στο Instagram
Γιάννης Γιαννακόπουλος, Διαιτολόγος Διατροφολόγος. Λιβαδειά
Ακολούθησε τον Γιάννη στο Facebook και στο Instagram
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
https://www.foodsafety.com.au/blog/four-methods-for-defrosting-food-safely
