Top συνταγή για Νoodles με λαχανικά
Tα noodles με λαχανικά είναι μια ευκαιρία να δοκιμάσεις την ασιατική κουζίνα, χωρίς να αγοράσεις πολλά διαφορετικά υλικά. – οι θερμίδες ενός πιάτου με noodles προέρχονται κυρίως από τα ίδια τα noodles και κυμαίνονται από 120-220 θερμίδες ανά φλυτζάνι (όπως πάνω κάτω και σε ένα πιάτο με μακαρόνια!).
Ποιά είναι η θρεπτική αξία των noodles;
H θρεπτική τους αξία εξαρτάται από το είδος του σιτηρού που παράγονται. Tα περισσότερα είδη noodles περιέχουν ποσότητες φυτικών ινών, ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου και φυλλικού οξέος! Όμως, για να φτιάξεις ένα πλήρες γεύμα με noodles χρειάζεσαι οπωσδήποτε πολύχρωμα λαχανικά και κάποια πηγή πρωτεΐνης (σολομός, αυγό, κοτόπουλο, γαρίδες, τυρί κρέμα).
Σημαντικό είναι να χρησιμοποιήσεις μόνο ελαιόλαδο κατά το μαγείρεμα και να μην προσθέσεις άλλο αλάτι, καθώς τα noodles συνήθως περιέχουν αρκετό αλάτι. – δοκίμασε την παρακάτω συνταγή, αν θέλεις ένα σύντομο γευστικό ταξίδι στην Ασία.
ΥΛΙΚΑ
- 1 πακέτο noodles
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 συσκευασία ντοματάκια
- Ελαιόλαδο
- Πιπέρι
- 1/2 μπουκαλάκι γλυκόξινη σάλτσα
- Sweet chili
Προαιρετικά αν σου αρέσει : λίγη σόγια σως
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- βράζουμε ελάχιστα τα noodles (2-3 λεπτά σε βρασμένο νερό)
- κόβουμε σε 1 μπολ όλα τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες
- σοτάρουμε στο γουόκ τα λαχανικά με ελάχιστο ελαιόλαδο μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν
- όσο ανακατεύουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε τα ντοματάκια
- όταν αρχίσει να δένει η σάλτσα, προσθέτουμε την γλυκόξινη σάλτσα, το sweet chilli και το πιπέρι
- ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήνουμε ελάχιστα να βράσει
- προσθέτουμε κατευθείαν στο γουόκ τα βρασμένα noodles και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. σερβίρουμε ζεστά ή κρύα μαζί με την πηγή πρωτεΐνης
Ακολούθησε το fmh.gr στο Twitter, στο Facebook και στο Instagram.
Μαριλένα Πετράκου – Διαιτολόγος – Διατροφολόγος , Αττική(Κερατσίνι)
