Goji Berry – Γκότζι Μπέρι: Τα πολλά οφέλη της διατροφικής αξίας τους
Μάθε για τα γκότζι μπέρι τη διατροφική τους αξία, τις θερμίδες τους, τα πολλά οφέλη και τις ιδιότητές τους, πως τρώγονται, πόσο να τρώμε και τις πιθανές παρενέργειες του διάσημου αυτού μούρου.
Τα γκότζι μπέρι, είναι αυτά τα μικρά κόκκινα φρούτα με την ιδιαίτερη ελαφρώς ξινή γεύση που πιθανά έχετε δει σε αρκετές συνταγές αλλά και σε σκευάσματα διατροφής που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες.
Γράφει η Πηνελόπη Λαγουρού, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος (Τήνος)
Η χώρα προέλευσης των μούρων goji berry είναι η Ασία. Χρησιμοποιούνται συγκεκριμένα στην Κινέζικη Ιατρική αρκετά χρόνια τώρα για την αντιμετώπιση αρκετών ασθενειών.
Στην πραγματικότητα, λέγεται ότι επιβραδύνουν τα σημάδια γήρανσης, διατηρούν την υγεία των ματιών και ενισχύουν το συκώτι, τα νεφρά αλλά και τους πνεύμονές.
Τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει αρκετά δημοφιλή και για αυτό το λόγο εμφανίζονται επίσης συχνά σε συμπληρώματα και μείγματα υπερτροφών μαζί με άλλα φρούτα, βότανα και εκχυλίσματα.
Διατροφική αξία των Goji Berry
Τα γκότζι μπέρι αποτελούν εξαιρετική πηγή ενέργειας. Η μια μερίδα (5κ.σούπας), αποδίδει 98 θερμίδες και κατά βάση είναι μια πηγή υδατάνθρακα όπως όλα τα φρούτα, αποτελώντας μια φυσική πηγή απλών σακχάρων.
| Διατροφική αξία γκότζι μπέρι | Ανά μερίδα /5κ.σούπας |
| Θερμίδες | 98 |
| Υδατάνθρακες(γρ) | 21,6 |
| Φυτικές ίνες(γρ) | 3,6 |
| Πρωτεΐνη(γρ) | 4 |
| Βιταμίνη C(mg) | 15% DV* |
| Σίδηρο (mg) | 11% DV |
| Βιταμίνη Α(mg) | 500% DV |
*συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη
Ο συνδυασμός του σιδήρου που είναι ένα απαραίτητο μέταλλο για τη μεταφορά οξυγόνου και στην παραγωγή υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων και των βιταμινών Α και C, που παίζουν κεντρικούς ρόλους στη λειτουργία του ανοσοποιητικού, δημιουργούν μια αυξημένη αντιοξειδωτική ιδιότητα στο σώμα.
Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που βοηθούν στην εξουδετέρωση των επιβλαβών μορίων που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες, αποτρέποντας την καταστροφή των κυττάρων.
Αυτό μας ενδιαφέρει ιδιαίτερα γιατί η αύξηση της πρόσληψης αντιοξειδωτικών μειώνει τη φλεγμονή και προστατεύει από χρόνιες παθήσεις όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης.
Οφέλη και ιδιότητες των γκότζι μπέρι
- Ενίσχυση λειτουργίας του ανοσοποιητικού
Εδώ και αρκετά χρόνια τα γκότζι μπέρι χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική ως πρόληψη ασθενειών και ενίσχυσης της λειτουργίας του ανοσοποιητικού.
Σύμφωνα με μια μελέτη, η κατανάλωση 120ml χυμό από γκότζι μπέρι, οδήγησε σε αύξηση των κυττάρων του ανοσοποιητικού και πρόσφερε ακόμη ως όφελος αισθήματα ευεξίας στους συμμετέχοντες.
- Βοηθούν στην υγεία των ματιών
Τα γκότζι μπέρι αποτελούν εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και οδηγούν σε αύξηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας του οργανισμού.
Τα μούρα γκότζι περιέχουν επίσης ζεαξανθίνη και λουτεολίνη που περιέχουν (τα βασικά καροτενοειδή τους), που βοηθούν στην προστασία του αμφιβληστροειδούς από τη φθορά του χρόνου.
Μια έρευνα που έγινε σε 150 ενήλικες έδειξε ότι τα κόκκινα αυτά μούρα ως ιδιότητα μπορεί να ενισχύσουν την υγεία των ματιών και να προστατεύσουν από διαταραχές όπως η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Αυτό αποτελεί ένα πολλά υποσχόμενο αποτέλεσμα από την μελέτη, όμως αξίζει να γίνουν και άλλες έρευνες σχετικά με το αν τα γκότζι μπέρι μπορούν να υποστηρίξουν την υγιή όραση.
- Υπογλυκαιμική δράση
Το είδος των σάκχαρων των μούρων goji, σε κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και διεγείρουν προστατευτικούς αντιοξειδωτικούς μηχανισμούς στο σώμα.
- Βελτίωση λιπιδαιμικού προφίλ
Τα πολυσακχαριδικά συμπλέγματα των μούρων ενισχύουν και τη βελτίωση του προφίλ των λιπιδίων στο σώμα. Συγκεκριμένα πειράματα σε ποντίκια έδειξαν ότι η κατανάλωση goji berries προωθεί, τα μειωμένα επίπεδα ολικής χοληστερόλης, LDL-χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων και αύξηση της HDL-χοληστερόλης.
Πιθανές παρενέργειες
Για τους περισσότερους από εμάς, η κατανάλωση αυτού του είδους μούρων, δεν πρέπει να είναι κάτι που θα μας ανησυχεί και μπορούμε να τα καταναλώνουμε ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Ωστόσο, τα μούρα Goji Berry – Γκότζι Μπέρι μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες όπως αλλεργική αντίδραση σε σπάνιες περιπτώσεις, ειδικά σε άτομα που είναι αλλεργικά και σε άλλα φρούτα.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί από άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτική, αντιυπερτασική αγωγή ή αγωγή για το σακχαρώδη διαβήτη, γιατί μπορεί να υπάρχει αλληλεπίδραση με τα goji berries.
Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις συγκεκριμένα για την βαρφαρίνη, ότι κάποια συστατικά των μούρων επηρεάζουν το μεταβολισμό του αντιπηκτικού φαρμάκου.
Επιπλέον προσοχή, θα πρέπει να δοθεί σε πιθανή εγκυμοσύνη, καθώς τα goji μούρα περιέχουν βεταΐνη, μια ένωση που μπορεί να βλάψει την υγεία του εμβρύου. Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να καθοριστεί εάν τα goji berries είναι ασφαλή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Πως τρώγονται τα γκότζι μπέρι;
Τα goji berries είναι ευρέως διαθέσιμα σε αποξηραμένη μορφή.
Τρόποι για να βάλετε στο διατροφικό σας πλάνο:
- Προσθέστε τα σε δημητριακά, γιαούρτι, σαλάτες
- Φτιάξτε σπιτική granola με νιφάδες βρώμης, γκότζι μπέρι και άλλα αποξηραμένα φρούτα.
- Προσθέστε τα σε κέικ, μπισκότα, muffins
- Αφού τα βάλετε λίγα λεπτά σε νερό για να τα ενυδατώσετε, προσθέστε τα σε smoothies ή σούπες ή χυμούς
Τα γκότζι μπέρι έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά και θα ήταν ωφέλιμη η προσθήκη τους, στην καθημερινή μας διατροφή.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Χυμός παντζαριού: Οι μοναδικές ιδιότητές του στον οργανισμό μας
Ακολούθησε την fmh.gr στο Google News, στο Twitter, στο Facebook στο Υoutube και στο Instagram
