12 Μύθοι για τη διατροφή: Τι ισχύει και τι όχι

Η διατήρηση ενός υγιούς βάρους είναι βασικός παράγοντας για καλή υγεία. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί μύθοι γύρω από τη διατροφή μας που μας μπερδεύουν. Ποιοι είναι οι πιο συχνοί και τι πραγματικά ισχύει;

Γράφει η Νάντια Σκληβάγκου , Διαιτολόγος – Διατροφολόγος , Νέο Ψυχικό

Το τελευταίο μου γεύμα πρέπει να είναι πριν τις 20:00

Δεν έχει σημασία πότε τρως, αν τρως πολύ! Ωστόσο, είναι πιο υγιές για το πεπτικό σου σύστημα να μην φας ένα βαρύ γεύμα πριν πας για ύπνο. Ωστόσο, πολλοί τείνουν να τρώνε υπερβολικά τα βράδια όταν νιώθουν κουρασμένοι, οπότε στόχευσε να φας το βραδινό σου γεύμα τουλάχιστον 2-3 ώρες πριν κοιμηθείς.

Θέλω να χάσω λίπος από την κοιλιά, από το μηρό, από το χέρι

Όσο άδικο και αν φαίνεται δε μπορείς να διαλέξεις από που θα χάσεις ή θα κερδίσεις βάρος.  Όταν το σώμα χάνει λίπος, χάνεται σε όλο το σώμα. Η εστίαση σε μια περιοχή του σώματος κατά την άσκηση μπορεί να αναπτύξει καλύτερο μυϊκό ιστό σε αυτήν την περιοχή, αλλά δεν θα αφαιρέσει περισσότερο λίπος.

Μπορώ να κάψω λίπος τρώγοντας ορισμένα τρόφιμα, όπως γκρέιπφρουτ και σούπα λάχανο

Κανένα τρόφιμο δεν μπορεί πραγματικά να σε βοηθήσει να κάψεις το λίπος. Το σημαντικό είναι να τρώς λιγότερες θερμίδες (ενέργεια) από ότι χρησιμοποιείς, αντί να τρώς συγκεκριμένες τροφές που πιστεύεται ότι έχουν ειδικές ιδιότητες. Θυμήσου ότι το κλειδί είναι να τρως μια ισορροπημένη διατροφή, περιορίζοντας ταυτόχρονα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, λάδι και ζάχαρη.

Οι υδατάνθρακες παχαίνουν

1 γραμμάριο υδατάνθρακα δίνει λιγότερες θερμίδες από 1 γρ λίπους. Ωστόσο, τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω των διαφόρων πρόσθετων γεύσης όπως κρεμώδης σάλτσες σε ζυμαρικά ή βούτυρο ή τυρί σε πατάτες φούρνου. Πρέπει να παρακολουθείς τα μεγέθη των μερίδων σου και να επιλέξεις τους σωστούς τύπους υδατανθράκων. Επέλεξε προϊόντα ολικής άλεσης όπως βρώμη, καστανό ρύζι, ψωμί και ζυμαρικά.

Οι πατάτες είναι ανθυγιεινές

Οι πατάτες περιορίζονται από πολλούς ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος ή να βελτιώσουν τη γενική υγεία τους. Όταν τρως παραπάνω από οποιαδήποτε τροφή- συμπεριλαμβανόμενων των πατατών – μπορεί να σε οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Οι λευκές πατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του καλίου, της βιταμίνης C και των φυτικών ινών.

Επιπλέον, λόγω των φυτικών ινών  μπορεί να βοηθήσουν να αισθανθείς πιο ικανοποιημένος μετά το γεύμα σε σχέση με άλλες πηγές υδατανθράκων όπως το ρύζι και τα ζυμαρικά. Απλώς φρόντισε να τις απολαύσεις με πιο υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος, όπως ψητές, βραστές και όχι τηγανητές.

Ο καφές δεν κάνει καλό

Ο καφές, όταν καταναλώνεται με μέτρο (2 έως 3 φλιτζάνια την ημέρα), είναι ασφαλής και προσφέρει πολλά αντιοξειδωτικά συστατικά. Έρευνες δείχνουν ότι ο καφές μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2, στην νόσο του Πάρκινσον, ακόμη και σε ορισμένα είδη καρκίνων. Ωστόσο, διατήρησε τις θερμίδες του καφέ υπό έλεγχο. Απέφυγε τις γαρνιτούρες όπως κρέμα, ζάχαρη και αρωματισμένα σιρόπια.

Τα αυγά αυξάνουν τη χοληστερίνη

Ο μύθος έχει καταρριφθεί και οι έρευνες δείχνουν πως η διαιτητική χοληστερόλη (αυτή που τρώμε) δεν είναι αυτή που αυξάνει τη χοληστερίνη του αίματος, αλλά τα κορεσμένα λιπαρά των ζωικών τροφών που καταναλώνουμε.  Το αυγό είναι μια πλήρως ισορροπημένη τροφή πλούσια σε πρωτεΐνη βιολογικής αξίας ή οποία φαίνεται να αυξάνει το αίσθημα του κορεσμού.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ : 10 πράγματα που ίσως δεν ξέρατε για τα αυγά

Χάνω την ίδια ποσότητα βάρους κάθε εβδομάδα

Συχνά, σημαντικές απώλειες βάρους (1-2 κιλά την εβδομάδα) ακολουθούνται από περιόδους ελάχιστης απώλειας καθώς το σώμα επαναρυθμίζει το μεταβολικό του ρυθμό. Έτσι, μερικές εβδομάδες θα χάσεις βάρος και μερικές όχι. Γι ‘αυτό είναι συνετό να εστιάζεις στους μακροπρόθεσμους στόχους σου για απώλεια βάρους και να μην ζυγίζεσαι καθημερινά, καθώς το νούμερο της ζυγαριάς επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες όπως ορμονικές διαταραχές, κατακράτηση, στρες κα.

Τα προϊόντα με υποκατάστατα ζάχαρης είναι καλύτερα

Μελέτες έχουν δείξει ότι καταναλώνοντας προϊόντα με τεχνητά γλυκαντικά πιθανότατα να σε οδηγήσουν να καταναλώνετε τόσες θερμίδες όσο και με τα κανονικά προϊόντα, ίσως λόγω της γλυκιάς τους γεύσης.

Η κατανάλωση των περισσότερων θερμίδων το απόγευμα θα προκαλέσει αύξηση βάρους

Οι θερμίδες είναι θερμίδες. Δεν έχει σημασία πότε τις καταναλώνεις, καθώς έχει αποδειχθεί ότι το σώμα σας δεν επεξεργάζεται διαφορετικά τρόφιμα σε διαφορετικές ώρες της ημέρας. Αυτό που έχει σημασία, ωστόσο, είναι οι συνολικές θερμίδες που παίρνεις σε σχέση με αυτές που ξοδεύεις. Το απεριόριστο σνακ μπροστά από την τηλεόραση τη νύχτα μπορεί και αυξάνει την πρόσληψη θερμίδων χωρίς να το προσέξεις.

Πρέπει να «αποτοξινώνεστε» τακτικά

Το συκώτι, τα νεφρά, οι πνεύμονες και άλλα όργανα λειτουργούν όλο το εικοσιτετράωρο για να απομακρύνουν τις επιβλαβείς ουσίες και να εκκρίνουν τα απόβλητα του μεταβολισμού. Μειώνοντας την πρόσληψη των θρεπτικών συστατικών που χρειάζονται αυτά τα όργανα για να εκτελέσει αυτές τις λειτουργίες, μια δίαιτα αποτοξίνωσης μπορεί να εμποδίσει τη φυσική διαδικασία αποτοξίνωσης του σώματός σου!

Εάν θέλεις να προωθήσεις αυτήν τη διαδικασία, το καλύτερο που μπορείς να κάνεις είναι να καταναλώσεις διάφορα τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν τα όργανα σου να λειτουργούν βέλτιστα, όπως σταυρανθή και άλλα λαχανικά.  Μια δίαιτα αποτοξίνωσης μπορεί να σε κάνει να νιώσεις καλύτερα, αλλά αυτό συμβαίνει συνήθως λόγω της αυξημένης πρόσληψης πλήρους τροφής και όχι επειδή λαμβάνει χώρα οποιαδήποτε μορφή αποτοξίνωσης.

Μπορείς πάντα να εμπιστεύεσαι το ίντερνετ

Το Διαδίκτυο είναι ένας εξαιρετικός πόρος για συμβουλές διατροφής και υγιεινή ζωή, αλλά μπορεί να είναι αναξιόπιστος. Είναι πάντα καλύτερο να συμβουλευτείς έναν Πτυχιούχο Διαιτολόγο – Διατροφολόγο  για να λάβεις τις πιο ενημερωμένες και αληθείς συμβουλές διατροφής.

Ακολούθησε το fmh.gr στο Twitter, στο Facebook στο Υoutube και στο Instagram

Νάντια Σκληβάγκου , Διαιτολόγος – Διατροφολόγος , Νέο Ψυχικό