Healthy πένες με κοτόπουλο (High protein) – Fitness Motivation Hellas

• Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι και τις πένες.
• Βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
• Κόβουμε εγκάρσια το κάθε φιλέτο σε τέσσερις φέτες και απλώνουμε αλάτι, πιπέρι, 1 κ.σ. θυμάρι και ελαιόλαδο.
• Μεταφέρουμε στο καυτό τηγάνι και ψήνουμε 3-4 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
• Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το μέλι, τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
• Προσθέτουμε το καλαμπόκι, το θυμάρι και τον δυόσμο ψιλοκομμένο.
• Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι, το κόβουμε σε λωρίδες και το βάζουμε στο μπολ.
• Σουρώνουμε τις πένες, τις βάζουμε στο μπολ και ανακατεύουμε.
• Σερβίρουμε με δυόσμο, θυμάρι και ελαιόλαδο.

Πηγή : akispetretzikis.com